Pecorino Fiore Sardo DOP

Prodotto con latte intero di pecora, coagulato con caglio di agnello. Pasta bianca leggermente paglierina; occhiata minuta; sentori di latte e vegetali da giovane; fragrante, saporita e tendente al piccante e a una decisa saporosità a stagionatura avanzata. Forma modellata con particolari stampi. Peso 3-4 Kg; crosta giallo carico a marrone scuro. Consumo da tavola a 3-4 mesi, da grattugia a 6 mesi e oltre.